MALZEMELER
Mercimek Çorbası Malzemeleri:
-
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
-
1 Adet Küçük Boy Kuru Soğan
-
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Yemek Kaşığı Ufalanmış Kuru Nane
-
1 Tatlı Kaşığı Salça (Domates ve Biber Karışımı)
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz (Tercihen Kaya Tuzu)
-
1 Çay Kaşığı dolusu Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Pulbiber
-
10 Su Bardağı Su (Yaklaşık 2 litre)
İPUCU:
Pişme süresi, Düdüklü (clipso) tencerelerde kaynadıktan sonra 15-20 dk.dır. Normal tencerelerde ise bu süre 1 saati bulabilmektedir. Bu tarif düdüklü tencereye göre hazırlanmıştır. Mercimeğin cinsine göre pişme süresinde değişiklikler olabilir.
NOT:
Bu çorba tarifinde kullanılan malzemelerin üzerine tıklayarak, o malzeme ile yapabileceğiniz diğer tariflere göz atabilirsiniz.
YAPILIŞI
Mercimek Çorbası Tarifi:
Orta boy tencereye 3 kaşık yağı alın. Kuru soğanı küçük küçük doğrayın ve yağın üzerine ilave edin. Soğanlar hafif pembeleştikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı salça ilave edin.
Mercimek Çorbanınızın sarı renkte bir çorba olmasını istiyorsanız salçayı daha az katmalısınız. Hatta bazı tariflerde domates çorbasına hiç salça eklenmez. Ancak domates ve biber salçası karışımı kullanmanız ayrı bir lezzet katacaktır. Salçayı ilave edip biraz kavurduktan sonra üzerine yaklaşık 2 litre (10 bardak) suyu ilave edin. Su kaynayınca yıkanmış mercimeği ilave edebilirsiniz.
Mercimek çorbası tarifi‘nde sona yaklaşıyoruz.Mercimeğin altta kalıp suyun baharatlarla beraber üste çıkmaması için tuz, kırmızıbiber ve karabiberi de ilave ederek çorba özdeşinceye kadar pişirin. Her yemekte olduğu gibi baharatlar yemeğinize ayrı bir lezzet katacaktır ancak karabiberin ve kırmızı biberin fazla kullanımı, mercimeğin tadının önüne geçmiş olur. Bu çorba tarifinde verilen baharat miktarları idealdir. Ancak sizin ve ailenizin damak tadına göre bu miktarı değiştirebilir yada başka baharatlar ekleyerek bu tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Ocağı kapatınca çorbanın üzerine bir tatlı kaşığı kuru naneyi ilave ederek karıştırın. Kuru nane pişme aşamasında koyulduğu zaman çorbanın rengini çok kararttığı için ocağın altını söndürdükten sonra eklemekte yarar var.
Elinize sağlık.





