YAPILIŞI

Mercimek Çorbası Tarifi:

Orta boy tencereye 3 kaşık yağı alın. Kuru soğanı küçük küçük doğrayın ve yağın üzerine ilave edin. Soğanlar hafif pembeleştikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı salça ilave edin.

Mercimek Çorbanınızın sarı renkte bir çorba olmasını istiyorsanız salçayı daha az katmalısınız. Hatta bazı tariflerde domates çorbasına hiç salça eklenmez. Ancak domates ve biber salçası karışımı kullanmanız ayrı bir lezzet katacaktır. Salçayı ilave edip biraz kavurduktan sonra üzerine yaklaşık 2 litre (10 bardak) suyu ilave edin. Su kaynayınca yıkanmış mercimeği ilave edebilirsiniz.

Mercimek çorbası tarifi‘nde sona yaklaşıyoruz.Mercimeğin altta kalıp suyun baharatlarla beraber üste çıkmaması için tuz, kırmızıbiber ve karabiberi de ilave ederek çorba özdeşinceye kadar pişirin. Her yemekte olduğu gibi baharatlar yemeğinize ayrı bir lezzet katacaktır ancak karabiberin ve kırmızı biberin fazla kullanımı, mercimeğin tadının önüne geçmiş olur. Bu çorba tarifinde verilen baharat miktarları idealdir. Ancak sizin ve ailenizin damak tadına göre bu miktarı değiştirebilir yada başka baharatlar ekleyerek bu tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Ocağı kapatınca çorbanın üzerine bir tatlı kaşığı kuru naneyi ilave ederek karıştırın. Kuru nane pişme aşamasında koyulduğu zaman çorbanın rengini çok kararttığı için ocağın altını söndürdükten sonra eklemekte yarar var.

Elinize sağlık.